朱蓓薇，教授、博士生导师，日本冈山大学农学博士，中国食品学科教学指导委员会委员，中国食品科学技术学会理事、中国焙烤食品与冷冻食品协会理事、辽宁省食品饮料协会理事，辽宁省营养学会副会长。

    主持国家自然科学基金、国家973重点基础发展计划、国家农业转化资金、国家重点推广计划、国际合作项目及省市攻关课题20多项，校企业合作课题40余项，创造产值超过10亿元。成果获国家技术发明二等奖1项，国家教育部技术发明二等奖1项，辽宁省技术发明一等奖1项，二等奖3项，三等奖1项；大连市科技进步一等奖3项，二等奖1项；专利发明奖3项；申报国际PCT专利2项，国家发明专利35项，授权20项。在国际、国内学术会议及学术期刊上发表论文100余篇，主编及参编著作、教材10部。

    获全国星火科技先进工作者、辽宁省优秀科技工作者、辽宁省百千万人才工程“百层次”人选、辽宁省十佳科技女杰、大连市十佳科技工作者、大连市女性人才一等奖、大连市跨世纪人才、大连市劳动模范、辽宁省优秀教师、辽宁省“五一”劳动奖章获得者、辽宁省巾帼发明金奖、辽宁省三八红旗手、大连市“巾帼建功”标兵等多项荣誉和称号，享受国务院政府特殊津贴。